Bei der Herstellung unserer Kartoffelbasis verwenden wir Kartoffeln der Marke Agria, welche von der Fam. Krainer in Weißenstein angebaut werden. Diese mehlige Sorte Kartoffel eignet sich hervorragend zum Passieren. Gewürzt ist sie die Grundlage für viele Kärntner Nudelfüllen. Jeden Tag werden die Kartoffeln gekocht, geschält und passiert. So bleibt die Qualität stets erhalten.
Ein weiteres Basis Produkt der Füllen für unsere Kärntner Nudeln ist der Bröseltopfen. Optimal hergestellt aus der Rohmilch. Von den Bauern direkt zu uns geliefert oder von unserem Hauptlieferanten der Firma Sonnenalm erzeugt. Die Firma Sonnenalm verarbeitet derzeit die Milch aus der Region Murau in der Steiermark und kann wieder einen hervorragenden Topfen liefern, welcher durch konstante gleichbleibende Qualität überzeugt.
